吉姆再次愣了愣，京酱丝是另外一菜的变？

月生一脸难：“这…”叶垂不理会月生，继续看着吉姆说：“燕京烤鸭最经典的吃法，就要用到豆腐，用豆腐包裹鸭使用，风味妙，而京酱丝的始作俑者就是一个买豆腐的老汉，他收微薄吃不起烤鸭，偏偏孙一直吵着想要吃一次烤鸭，于是无奈之下，他利用猪脊代替烤鸭，给孙用，错差之下创造了这。”

…

“燕京烤鸭起源于明朝，是华夏饮文化的粹，你要证据？又有谁可以证明满汉全席是华夏人的东西，你怎么不说满汉全席是外国人发明的？”叶垂不屑的反驳月生。

月生急忙说：“一一百年菜有什么起源，而且吉姆师傅说了，一菜是经过了无数发展才形成最终形态的，我们讨论起源本没有任何意义。”

厨房的内的气氛有些剑弩张，韩雨堰悄悄放下了手里的饭碗，走到了叶垂边——这关键时候还可以充当金牌打手…

“师父，原来京酱丝是这么来的啊。”韩雨堰在一旁说“我记得师父你说过，燕京烤鸭始于明朝，经过了无数次的发展才形成了最经典的吃法，京酱丝既然是燕京烤鸭的变，那就是说京酱丝在华夏也拥有数百年的发展历史了。”

这话令吉姆跟月生纷纷气的都微微颤抖了起来，却是又无法反驳，叶垂将这菜的来历都追溯到了几百年前，这菜可以说是正苗红的华夏，让唐人街的这唐家丝直接就成了一个笑话…

“燕京烤鸭？”厨房内绝大多数人都是第一次听到这个名字，类有毒的年代让许多味菜谱消亡，其中便包括这燕京烤鸭，即便是韩老也对这个名字十分陌生，当然，跟在叶垂边的好就是，各已经消亡的随时都可以吃到——当初在小雨家常菜的时候，这燕京烤鸭韩雨堰就吃到过不少次，此次听叶垂提起，这下意识的说：“燕京烤鸭很味啊。”

“这个说法我同意，可就照吉姆师傅所说，一菜的形成是经过了无数发展而形成的，而京酱丝这菜，其实就是另外一有数百年历史菜肴的变，它已经是经过了改变才成型的，对于这菜来说，一百年前的京酱丝已经是最完的，多余改变只是画蛇添足！”叶垂声音定的说。

他看着叶垂冷声说：“那我倒是要请教叶先生，这菜是从那一味变而来的？”

“燕京烤鸭。”叶垂回答。

“没错！”叶垂了，他睛扫过吉姆手中唐家丝“豆腐拌菜是这菜的特，类有毒的年代唐人街继承了这菜，却故作聪明去掉豆腐，实在是愚蠢至极的法，至于吉姆师傅的这菜…”叶垂脸上一抹毫不掩饰的鄙视“我本不屑于品尝！”

叶垂对于吉姆的戳戳人仿佛并没有任何在意，他突然冷笑了一声：“正宗？吉姆师傅，你知这菜的起源吗？”

“叶先生，我看你这是随杜撰了一菜来，什么燕京烤鸭，我看这菜本不存在吧？”月生一脸嘲的说。

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今天在这里遇到叶垂，月生跟吉姆还有心要故意挑衅叶垂，可结果就用一碗叉烧饭来应付他们，最重要的是，他们的这菜叶垂竟然连尝都没有尝，本就不屑于品尝。

唐人街的菜肴很有荣誉，叶垂的这些话到好像唐人街成为了无耻的抄袭者和无知的篡改者？

他有些恼怒的跟叶垂说：“饮文化在上百年上千年的发展中现各分支是常有的事情，菜谱发生改变也未尝不是坏事，许多菜都是经历了无数发展才称为，今天这唐家丝来的确是我的失误，我承认这菜砸了，但正宗的唐家丝绝对不会比你中的京酱丝差，而且，唐家丝将会是这法的最正宗！”

他们这那里是挑衅，分明是自找不痛快啊…月生已经急了一脸汗，有些慌不择路的说：“也许…也许这唐家丝本就跟京酱丝没有关系，是唐人街的人自己开发的，只不过法跟京酱丝相似而已…”

“起源？”吉姆一愣。